精選台灣黃豆中最具代表性的優良品種台南10號,與略經培炒的本土熱帶小麥混合製麴，等到麴菌發展到旺盛之時，拌鹽水下甕發酵，每日悉心攪拌，待至少一年四季的醞釀與熟成。

醬香中略帶有清新淡雅香酯味，入口

後細微的乳酸口感能使料理風味平

衡，醬味交織小麥發酵的清新香氣正

是濃口醬油的魅力所在。